强化监督、促进餐饮卫生管理工作再上新台阶

为加强对学院各食堂、餐厅的餐饮卫生监督管理， 11月4日下午，后勤集团商业管理中心组织学院各食堂、餐厅负责人及班组长以上员工，在东区13107多媒体教室召开《强化监督、促进饮食卫生管理再上新台阶动员会》，会议由后勤集团办公室主任梁东主持。后勤集团总经理吴华在动员讲话中指出，要把饮食服务工作推向一个新的层面，就必须强化监督力度、增强管理意识；提高餐饮服务水平。要求餐饮卫生管理工作再上一个新台阶。后勤集团副总经理于西阁介绍了考察组到省外学习后勤先进高校餐饮管理经验的体会，强调各单位要围绕内部卫生管理下功夫；餐饮从业人员要练好内功，定期组织公共卫生知识学习。并对下一步餐饮卫生管理工作做了安排。商业管理中心主任宋福军结合考察组学习的后勤先进高校饮食管理经验对带回的实景图片逐一做了详细讲解。图片展示内容包括食堂环境卫生、食品加工销售、餐具清洗消毒流程、从业人员个人卫生及物品规范、健康管理、食品储存等卫生管理环节。图片中食堂整洁的卫生环境设施、专业严格细致入微的人性化管理服务模式，让参会人员耳目一新。为使动员会达到更好的效果，大会动员参会人员虚心学习先进后勤高校经验，对照自身的不足找差距，高标准严要求制定现实可行的整改方案。大家决心回去后立即行动清除卫生死角，自查自纠彻底整改，努力提升学院餐厅整体卫生水平。通过这次动员会，为全面加强学院餐饮卫生管理，提升学院各食堂、餐厅员工的卫生服务意识；推动餐饮卫生服务工作再上一个新台阶；推进下一阶段餐饮卫生全面整改打下了基础。