为认真落实食品安全监管责任，进一步加强学校食品安全，为广大师生创设一个安全可靠、健康卫生、和谐文明的餐饮环境，2018年9月20日下午3:30，后勤基建处组织学校餐厅负责人召开食品安全工作专题会议，会议研究部署食品安全加强和改进的措施办法。后勤基建处处长李宪民、商业管理中心主任楚永强、门诊部冯振伟医生、后勤基建处相关工作人员及全体餐厅负责人参会。

首先，李宪民处长对近日发生在学校五餐厅的因档口后厨卫生不达标一事做了通报，同时，会议决定对该餐厅处以5000元罚款。李处指出，学校食品安全关乎全校、关乎社会的稳定，不能有丝毫的闪失和懈怠。此次事件也为我们敲响了警钟，校园食品安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈，驰而不息。学校对食品安全工作始终高度重视，商业管理中心及食堂负责人必须切实负起责任，认真落实食品监管监察职责。

会议要求，各食堂负责人根据河南省高等学校标准化食堂的要求，编写各餐厅标准化食堂建设计划、绘制改进工作进度横道图，在下学期开学前完成改造，通过学校内部标准化食堂初步验收。

会上，商业管理中心将制定的《餐厅标准化管理负面清单及巡查工作流程》在会上公示。新学年，商业管理中心将邀请学生助理加入巡查，学生将在每周进行例行巡查，其他时间由商管部门工作人员负责不定时抽查。餐厅巡查工作将从以下几个方面进行考核：员工守则管理、用餐环境卫生管理、售卖环节管理、食品留样管理、餐具清洗消毒管理、后厨加工管理、食品物料采购管理、食品添加剂使用管理、食品物料库房管理、后厨操作间卫生安全管理。

各部门要强化责任意识，切实提高对食品安全工作重要性认识。要牢固树立食品卫生安全责任意识，以高度的责任感和使命感抓好学校食品安全工作。群策群力，督导检查，通过师生参与监管，做到食品安全卫生管理措施落到实处，做到食品安全卫生防范全覆盖、无死角、无盲区，认真开展餐厅自查自纠、餐厅间互查互纠工作，同时，我校也将定期邀请新郑市卫生局、食药局等相关领导到我校指导餐饮安全卫生工作。

最后，李宪民处长特别强调，学校将进一步加大监督检查力度，从严检查各餐饮单位落实食品安全工作责任的执行情况，将对违反食品安全法规及学校食品安全制度的相关餐饮单位进行严肃问责并采取严厉的处罚措施，对模范餐厅给予表扬和奖励，督促和指导餐饮服务工作上台阶、提水平、强服务，确保广大师生吃上放心、健康、安全的食品，共同营造安全、和谐、文明、有序的生活环境。