“人可无肉，不可无茶。无肉人瘦，无茶人俗，人瘦可肥，人俗无医。”

　　——陈坤

　　他是叶嘉莹、史景迁弟子

　　也是嗜茶如命的文化大师

　　但可惜，我们大部分人对茶的了解少得可怜—— 

　　喝不懂：别人喝茶，能对种种典故和趣闻侃侃而谈，你砸吧半天只会一句“好喝”；

　　买不对：想买茶送礼却不会选，交了不少智商税；

　　泡不好：哪种茶具好？喝茶待客有哪些必备礼仪？茶席又该怎么摆放？

　　的确，茶是一门考究的学问，承载了1500年的厚重历史和传统文化，这让很多对茶有兴趣的人往往不知该从哪开始，一头雾水。

　　换做过去，我也不懂茶的好。

　　直到我听了一位七旬老人的讲解，彻底颠覆了我对茶的印象：

　　古人喝茶是正襟危坐吗？不，他们还痴迷于给茶加各种“猛料”，和我们往奶茶里加珍珠和布丁没什么区别；

　　“拉花”只是咖啡的专利吗？不，其实“拉花”早在宋代就被茶人玩透了，技艺高超的人甚至能在茶沫上写诗；

　　中国人喝茶是很多元的，不同的阶层、环境和历史条件，传承下来就是不同的茶叶。你每喝一杯茶，都是在读一部迷你的“地方志”，打开一扇全新的风味之门。

　　原来，茶的背后有这么多精彩的故事和内涵！不懂这些，等于错过了喝茶90%的趣味，实在太可惜了！

　　这位把茶讲得如此生动有趣的老人，就是资深茶文化研究者、香港城市大学中国文化中心主任郑培凯。

　　作为文化大家，他学识渊博：年轻时就读台大，是“中国最后一位穿裙子的士”——叶嘉莹的学生；留学美国时，又师从汉学巨擘史景迁，是耶鲁大学历史学博士、哈佛大学博士后。

　　作为茶文化领域的顶级学者，他是最懂茶的人：精研茶文化领域近30年，不仅著有《茶香与美味的记忆》、《茶余酒后金瓶梅》、《茶道的开始》等等多部专著，还倾尽6年光阴，完成了对中国历代114种茶书的校注。

　　作为一流学府的教授，他对茶文化的讲解深入浅出：不仅曾任教于耶鲁、纽约州立大学、台大等世界名校，也常受邀去各个香港高中和大学举办茶文化讲座，场场爆满，台下学生都被他的妙语连珠逗得哄堂大笑，一个个对茶产生了极大的热情。

　　生活中，郑培凯更是一个嗜茶如命的人。

　　在纽约和香港生活多年后，快节奏的现代生活让他厌倦。于是，郑培凯干脆把家搬到香港最偏远的郊野，与茶为伴，修身养性，过起了大隐隐于市的“神仙生活”。

　　被茶滋养了大半辈子，郑培凯的身上有一股温润如玉的气场。和他近距离接触过的人，都很难相信他其实已经年过七十了。

　　听郑培凯说茶，你仿佛能随时穿越回1500年前至今的各个朝代，与那些最有趣的灵魂对话：

　　有时，你像是来到了《红楼梦》里的大观园， 亲眼看到妙玉给贾母奉茶、又拉黛玉宝钗去喝“体己茶”；

　　有时，你又仿佛看到了被贬的苏轼，面对逆境，仍然有兴致汲水、煎茶、作诗，快意江湖；

　　你会发现，茶原来不仅仅是解渴的饮料，更是中国人区分亲疏远近的社交标尺，和治愈心灵的良药。

　　我们每个人，都有被繁忙的生活压得喘不过气的时刻。但郑培凯却有这样的能力，让你瞬间领会一杯茶带来的最简单的乐趣，眼前的世界豁然开朗。